A setas, cuando es tiempo, se dedican muchos. Fuera de tiempo, ya menos. En extremadura (pero no solo para Extremadura) esta la Empresa de productos silvestres Julián Martín SL, que nos permite setas todo el año. Aunque no sólo setas.
Situada en Moraleja (Cáceres), al sur de Sierra de Gata, sus clientes se extienden por Extremadura, pero también por el resto de España, además de exportar a Italia, Alemania, Francia, Suiza.
Empresa netamente familiar, desde 1979 selecciona y comercializa, bajo las marcas El Campañillo y bosque verde, productos silvestres o de temporada, que presentan las dificultades propias de su naturaleza, como la escasez o la caducidad.
Estas dificultades, precisamente, son las que singularizan el objetivo principal de su actividad: evitar que lo selecto (por escaso) no sea selectivo, sin dejar por eso de ser un producto de fruición; y conseguir, mediante su conservación, que pueda ser degustado en cualquier época del año.